Merengue Italiano

Que Dios les bendiga en este hermoso día….

Hoy vengo con una receta  que aunque es muy común en internet quiero compartirla pues la que tengo en específico me resulta súper bien.

Se trata de un merengue italiano con algunas modificaciones hechas por los dominicanos lo cual lo hace más consistente y firme.

El merengue italiano se utiliza para decoración o rellenos de diferentes postres como el cuatro leches, cupcakes, pie crema, entre otros… así que esta receta te servirá de mucho y si la sigues al pie de la letra tendrás un merengue perfecto y bien firme para tus postres.

Ingredientes:

-         3 tazas de azúcar

-         1 taza de claras

-         ¾ tazas de agua

-         Vainilla al gusto

-         Ron al gusto

Preparación:

-         En una olla de fondo grueso eche el agua y el azúcar

-         Lleve al fuego y cuando comience a hervir encienda la batidora a velocidad alta y bata las claras a punto de nieve

-         Agregue un tercio del almíbar a las claras mientras se están batiendo y lleve de nuevo al fuego

-         Deje espesar el almíbar un poco más y eche de nuevo la mitad de éste a las claras que aún se están batiendo

-         Lleve de nuevo al fuego y deje espesar otro poco

-         Eche el almíbar restante y luego la vainilla y el ron

-         Siga batiendo hasta que tenga una consistencia firme y pesada

"Le pido que, por medio del Espíritu y con el poder que procede de sus gloriosas riquezas, los fortalezca a ustedes en lo íntimo de su ser, para que por fe Cristo habite en sus corazones. Y pido que, arraigados y cimentados en amor." Efesios 3:16-17