Utensilios INDISPENSABLES para hacer reposteria

En el dia de hoy les quiero hablar sobre los utensilios que no pueden faltar en nuestra cocina a la hora de preparar nuestros pasteles o postres (en fin, todo lo que tenga que ver con reposteria).

Para las que apenas inician en este camino lo mas importante es tener todo lo necesario a la hora de cocinar pues esto nos facilita bastante el trabajo y tambien lo agiliza. Estos utensilios son bastante faciles de conseguir, los podemos encontrar en los supermercados o en tiendas de reposteria a un modico precio asi que no hay excusa para no tenerlos! Solo es cuestion de ponernos manos a la obra y empezar a crear.

A continuacion les dejo un listado de los utensilios indispensables a la hora de hacer reposteria con sus respectivas fotos para que asi sepan lo que necesitan ya sea para hacerlo de forma casera o para un pequeño negocio:

BASCULA:

Es una herramienta bastante util a la hora de medir nuestros ingredientes pues muchas veces las medidas de tazas y cucharadas no suelen ser bastante precisas. Ademas muchas recetas que aparecen en internet suelen tener las cantidades en gramos y onzas y para evitarnos la molestia de tener que convertirlas es mejor pesarlas.

CUCHARAS MEDIDORAS:

Son indispensables para las medidas mas pequeñas

MOLDES PARA CUPCAKES:

TAZA MEDIDORA:

Para medir los ingredientes liquidos:

BATIDORA ELECTRICA:

Para poder crear una mezcla mas prolija y homogenea, tambien para hacer los diferentes tipos de merengue y buttercream.

RODILLO:

Indispensable para amasar diferentes masas ya sea de hojaldre, galletas, fondant, etc.

TAMIZADOR:

Es necesario a la hora de tamizar la harina. Existen otros tipos de tamizadores mas comodos pero son un poco mas complicados de conseguir.

ESPATULA:

Se utiliza para cubrir los pasteles con las diferentes cremas que puedes hacer o merengue. Tambien se utiliza para ponerle el relleno.

CUCHARAS DE MADERA:

Estas son necesarias cuando debes cocinar en ollas echas de teflon para que este no se ralle. Es preferible que tengas dos, una para las mezclas dulces y otra para las saladas.

ESPATULAS DE SILICONA:

Utilizadas para mezclar mas despacio, tambien para verter mezclas en otros recipientes pues su material hace que se despeguen mas facil y se desperdicien menos.

PINCELES DE SILICONA:

Tambien puede ser uno de cerdas de otro material pero yo prefiero de silicona pues es mas sencillo a la hora de lavarlos y los encuentro mas higienicos. Pero ya esto esta a decision de cada quien. Se utiliza para engrasar los moldes de pasteles o bandejas de horno para que cuando ya este listo todo lo podamos desmoldar de una forma muy sencilla. Tambien se utiliza para pincelar con claras de huevo diferentes recetas como empanadas al horno, panecillos etc.

BATIDORA MANUAL:
Estas son las mas recomendadas cuando solo hay que incorporar los ingredientes en vez de batir. (hay una diferencia entre una y otra)

 MOLDES DE DIFERENTES TAMAÑOS Y FORMAS:

PISTOLA PARA GALLETAS:

Este instrumento no es que sea indispensable pero te ayuda a hacer geniales creaciones con la mezcla de galletas de mantequila (esta es una mezcla mas liquida la cual no hay que amasar). Este instrumento trae diferentes boquillas y stencils que te permite hacer hermosas creaciones con esta mezcla.

MANGA PASTELERA CON DIFERENTES BOQUILLAS:

Son utiles para decorar cupcakes y pasteles pues las diferentes boquillas te permiten innovar y usar tu imaginacion para crear hermosos diseños ya sea con merengue o buttercream.

MOLDES PARA GALLETAS:

Son necesarios para cortar las galletas de formas divertidas y asi decorarlas con el royal icing. Vienen en diferentes formas ayudandote asi a combinarlas con la tematica de la ocasion.

PAPEL ENCERADO:

Esto es indispensable a la hora de hornear muchas cosas pues evita que se peguen a la bandeja en el momento de horneado.

REJILLA PARA ENFRIAR:

Este instrumento es utilizado para enfriar tus creaciones de una forma pareja. Les permite enfriarse por ambos lados de igual manera y asi no se humedecen en la parte de abajo y aparte agiliza el proceso.

Bueno esto fue todo por ahora, espero que hayan disfrutado esta entrada y que le haya sido util. Si tienen alguna pregunta no duden en comentar. Les quiero mucho! Bendiciones 

Reposteria, mi mayor pasion!

A quien al igual que a mi le encanta la repostería? Y por que no? Es un hobby espectacular en donde puedes poner a volar tu creatividad con infinidades de postres, sabores y texturas. Es una forma sencilla, económica y original de demostrar aprecio y cariño con un bello detalle a alguien que estimas mucho, pero no cualquiera puede llamarse repostero. Para iniciar esta entrada me gustaría hablar sobre como me di cuenta de que amo la repostería.

Siempre he sido fanática de lo dulce, pero en el lugar donde vivo esta un poco retirado de la ciudad y los negocios en general, así que me tenia que conformar con los postres simples que venden en las bodegas de mi barrio. Un día, con inmensas ganas de comerme unos ricos cupcakes, decidí buscar en youtube una receta simple pues para serles sincera nunca había experimentado nada que tuviera que ver con repostería. Encontré un canal super genial llamado En Casa Contigo en donde enseñan de todo tipo de cosas, no solo postres (se los recomiendo bastante) sino muchas clases de recetas dulces y saladas y también manualidades. En fin, tome la receta y los intente y debo decir que me quedaron... NEFASTOS! pues no sabia que los hornos podían variar y simplemente el tiempo no fue el correcto y quedaron horribles, pero nunca me rendí.

Aparte no tenia ningún utensilio de repostería, ni batidora eléctrica, ni espátulas, ni moldes, nada! Pero poco a poco fui comprando algunas cositas y ya tengo todo lo que necesito. Desde ese día me he dedicado a aprender mas cosas sobre repostería viendo videos en youtube y en algunos blogs que hallo navegando por ahí.

Para finalizarles la historia solo quiero decirles que quien se propone algo lo logra pues sin ningún tipo de estudios he llegado a crecer bastante en este campo de la cocina. No digo que no tenga en planes de estudiar, en realidad no lo he hecho por falta de ayuda con mi nena, pero me propuse iniciar mis estudios a principios del año que viene si Dios me lo permite y así especializarme mas en esto.

Mas adelante subiré un artículo sobre mas cosas de repostería, y así compartir con ustedes lo poquito que se. También haré una compilación de los mejores canales de repostería (según yo) en youtube con los cuales he aprendido mucho. Aquí les dejo algunas fotos de lo que he hecho, espero las disfruten...

No se olviden dejarme un cariñito en los comentarios, así me motivo a seguir publicandoles! Un beso y Dios los bendiga!!!!

Mi primera entrada (Yayyy!)

Para iniciar debo decir que estoy muy emocionada con mi nueva adquisición :D La idea surgió de la nada... Simplemente estaba navegando en Internet, investigando cosas y aprendiendo nuevas técnicas (sobre todos los temas habidos y por haber) y de repente me pregunte: por que no crear un blog? y heme aquí.

 Luego de tomar esta genial decisión llego la pregunta del millón: y de que tratara?
Luego de varios minutos pensando sobre que tema elegir me dije a mi misma: pues de todo!... si se tejer, hornear, modelar en porcelana fría, dibujar, pintar uñas etc. etc. (muy modesta yo ejem!) dije, por que no crear un blog en donde pueda mostrar mis trabajos y publicar tutoriales y así comparto lo que se?

Es una genial idea pues si me paso mas de 6 horas pegada a la pc, que mejor manera de gastar ese tiempo escribiendo en un blog.

Para que lo sepan tengo una bebe de año y medio y siempre ando haciéndole cosillas para entretenerla, ya sea de decoración, comida o para jugar, así que es una gran forma de sacarle provecho a todas esas cosas compartiéndola con mas personas del mundo y enseñando sobre lo que se.

Estoy muy feliz con esta idea y ojala con el tiempo de sus frutos. No busco fama ni llamar la atención, solo quiero hacer amigos y ayudar a mas personas a que aprendan nuevas técnicas sobre como usar su tiempo en cosas productivas. Mi nombre es Rut Contreras, soy de República Dominicana, tengo 20 años y ya me uní a esta genial comunidad.